Las tapas forman parte esencial de la cultura gastronómica española. Más que simples platos pequeños, representan una manera de entender la comida y la vida social. En bares, tabernas y terrazas de todo el país, compartir tapas es una costumbre extendida que combina sabores, conversación y momentos relajados. Cada región aporta su toque particular, convirtiendo la experiencia en un recorrido sensorial por la diversidad del país.
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En Andalucía, las tapas son casi una institución. En ciudades como Granada o Jaén, es habitual que se sirvan de forma gratuita con la bebida, algo que sorprende y entusiasma a quienes visitan la zona por primera vez. Platos como el salmorejo, las berenjenas con miel o las puntillitas fritas destacan por su sencillez y sabor. La cultura del tapeo aquí invita a pasar horas conversando mientras se prueban distintas especialidades locales.
En el norte, el concepto de tapa se mezcla con el de pintxo, especialmente en el País Vasco y Navarra. En ciudades como San Sebastián, los bares exhiben pequeñas obras de arte culinario sobre rebanadas de pan. Ingredientes como anchoas, foie, bacalao o setas se combinan con creatividad y técnica. Aunque muchas veces son fríos y se sirven en barra, también existen pintxos calientes elaborados al momento, lo que añade dinamismo a la experiencia.
